Fricassée de porc (mijoteuse)

Voici une bien bonne petite recette, inspirée de la belle cuisine de Mélanie, chez La tête dans le chaudron. J'aimais beaucoup l'idée de la fricassée avec du porc, j'ai simplement modifié et ajouté quelques ingrédients pour la rendre à mon goût. J'ai fait cuire ma fricassée à la mijoteuse et le résultat était parfait. Un bon repas "comfort food" comme le dit si bien Mélanie et en plus, sans chichi ;)



1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon jaune, en cubes
675 g (1 1/2 lbs) de porc haché
3 grosses carottes, en rondelles
1 navet, en cubes
5 pommes de terre, en cubes
1 branche de céleri, tranchée
1 c. à soupe (30 ml) de feuilles de céleri, hachées
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
Sarriette moulue
Thym moulu



Mettre tous les ingrédients, à part la fécule de maïs, dans une grande mijoteuse. Bien mélanger et cuire à LOW pendant 6-8 heures.


Ajouter la fécule de maïs, diluée dans un peu d'eau, à la toute fin de la cuisson. Bien mélanger.