Cigares au chou

Ah que j'aime les cigares au chou!!! Ce n'est pas un met que je cuisine souvent, mais c'est toujours bien apprécié à la maison. Ce qui est bien, c'est que même réchauffé, c'est toujours aussi délicieux. Pour un repas complet et santé!

Un petit truc, faites blanchir le chou dans une grande casserole d'eau pendant environ 15 minutes (lorsque blanchit, les feuilles vont commencer à se détacher). Passer le chou à l'eau froide quelques instants, les feuilles se détacheront plus facilement.



1 chou

Sauce :

3 tasses (750 ml) jus de tomates
3 c.à thé (15 ml) jus de citron
1/4 tasse (65 ml) cassonade
1 c.à thé (5 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
Une pincée Piments séchés
1 gousse ail

Garniture :

1/2 lb (225 g) veau (moi, pas mis)
1/2 lb (225 g) boeuf (moi, mis 1 lb)
1/4 tasse (65 ml) oignon, haché
1/4 tasse (65 ml) riz, non cuit
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 oeuf, battu
1/4 tasse (65 ml) eau

Faire Blanchir le chou. En défaire les feuilles une à une.

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture. Façonner le mélange en forme de cigares.
Garnir les feuilles de chou de ces cigares.

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce; verser sur les cigares.

Mettre au four à 160°C pendant 1 1/2 à 2 heures (moi, j'ai couvert et cuit 1 1/2 heure à 350 F).


(Source: Carole - Recettes du Québec)