Jambon bière et érable (mijoteuse)

Pour moi, froid rime avec mijoteuse! J'adore ce mode de cuisson qui est lent et qui parfume ma maison en même temps. Mon homme est arrivé à la maison avec un gros jambon picnic qui était en spécial la semaine passée. N'ayant jamais cuisiné cette coupe de jambon (oui, oui, jamais encore cuisiné, je vous le dis ;), je voulais une recette qui me semblait gagnante. J'ai opté pour celle que je vous présente car en voyant les ingrédients, je me suis dit que ce serait un succès assuré... et ce fût le cas! :)



4 lbs (1.8 kg) jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
1 bouteille bière
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
2 tasses (500 ml) oignons, en rondelles
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
Poivre (ajout par moi)



Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet. Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon. Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable, la moutarde sèche et le poivre.

Couvrir et mijoter de 8 à 10 heures.

Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées (moi, servi avec pommes de terre pilées et salade verte).


(Source: Nathalie Blondeau - Recettes du Québec)