Croustade aux pommes à l'ancienne

Oui oui, je sais, une autre recette avec des pommes, mais que voulez-vous, c'est tellllllement bon!!! ;) Étant une fan inconditionnelle, mon homme aussi, de ma croustade aux pommes à l'érable, je suis tombée par hasard sur ce joli blog, La Ménagère Débutante, ou ses photos de croustade à l'ancienne m'ont appelé immédiatement. Je ne suis pas très muscade et cannelle en abondance, mais je vous jure que ces épices rendent cette croustade délicieuse. J'ai simplement diminué un peu la cannelle car la quantité était trop pour moi, mais sinon WOW, un petit délice que je n'ai pu m'empêcher de napper d'un peu de crème...

5 lbs de pommes (idéalement McIntosh ou Macoun)
zeste d'une orange
zeste d'un citron
2 c. à table de jus d'orange frais
2 c. à table de jus de citron frais
1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à thé de cannelle moulue (moi, mis 1 c. à thé)
1 c. à thé de noix de muscade moulue

1 1/2 tasses de farine
3/4 tasse de sucre granulé
3/4 tasse de cassonade, tassée
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 lbs de beurre non-salé froid, coupé en dés

Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un grand plat à cuisson ovale de 9 x 14 x 2''.

Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes (de 4 à 8 selon la grosseur des pommes). Mélanger les pommes avec les zestes, les jus, le sucre et les épices. Verser dans le plat à cuisson beurré.

Pour faire la garniture à l'avoine, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, le sel, les flocons d'avoine et le beurre froid. Briser le beurre à l'aide d'un coupe-pâte ou dans un mélangeur électrique à basse vitesse. Mélanger jusqu'à obtention de petits morceaux de beurre de la taille de petits pois. Répartir la préparation uniformément sur les pommes.

Placer la croustade sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré et que les pommes bouillonnent. Servir la croustade chaude ou tiède.

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog