Chili de veau à la mijoteuse

Le chili est pour moi le repas "comfort food" par excellence. J'aime cette odeur qui parfume ma maison quand je le cuisine. Je fais toujours la même recette de chili à l'habitude, mais j'avais envie de changement pour ce soir et en plus, il me restait du veau au congélateur donc le "timing" était parfait. J'ai servi ce chili avec des petits pains tous chauds (recette à venir), de la crème sure, de la salsa et bien sûr, du fromage mozzarella... Miam! Il est également très bon accompagné de Tostitos.

1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon ciselé
4 gousses d'ail hachées
1 poivron vert en dés
1 branche de céleri en dés
1 lb (500 g) de veau haché maigre
1 boîte de 796 ml de tomates italiennes entières (de marque Pastene, par exemple)
2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
1 boîte de 540 ml de haricots rouges (de marque Clic, par exemple), égouttés et rincés
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à table (15 ml) d'assaisonnement au chili
½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée (moi, pas mis)
Sel, poivre

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri pendant 3 minutes. Mettre le mélange dans la mijoteuse.

Dans le poêlon, cuire le veau haché à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Mettre la viande dans la mijoteuse.

Dans un bol, avec les mains, broyer les tomates avec la pâte de tomates. Mettre le mélange dans la mijoteuse. Ajouter les haricots, le cumin et l'assaisonnement au chili, saler et poivrer. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.

Ajouter la coriandre et mélanger.

Bon à savoir :

Servir le chili dans des bols à gratinée (bols pour soupe à l'oignon). Si vous le désirez, vous pouvez parsemer le chili de fromage et le faire gratiner sous le gril. Le chili se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

(Source: Tout Simplement Clodine)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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