Pain au lait et aux fraises

J'aime bien tenter de nouvelles expériences et de nouveaux goûts côté boulangerie (je crois que ça parait un tit peu ;) Quand j'ai aperçu ce beau pain à la couleur rosée chez Les petits plats de Victoria, il m'a accroché immédiatement! Premièrement pas les belles photos, ensuite par l'ajout de fruits frais à la pâte. Ce pain à la mie un peu plus dense convient parfaitement pour le déjeuner, accompagné de belles fraises et de beurre ou de confiture.

* La méthode originale est pour une machine à pain, mais je l'ai adaptée pour mon batteur sur socle, donc je vous met la version modifiée.

2 c. à café de levure boulangère spéciale pains
30 g de sucre
500 g de farine spéciale pains (en ajouter en cour de préparation)
270 ml de lait
50 g de beurre
1,5 c. à café de sel
100 g de fraises coupées en morceaux

Dans le bol du mélangeur sur socle, mélanger la levure avec le sucre et le lait. Ajouter le reste des ingrédients à part les fraises. Avec le crochet, pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu souple et pas trop collante. Ajouter les fraises et pétrir quelques instants. Ajouter de la farine en cour de route tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple au toucher.

*Note: Lors de l'ajout des fraises, la pâte deviendra beaucoup plus humide, il faudra donc ajouter de la farine une petite quantité à la fois tout en continuant de pétrir. J'ai ajouté environ 1/2 tasse de farine de plus minimum.

Mettre la pâte dans un moule à pain légèrement graissé et laisser lever au four, lumière allumée pendant 1h30-2h.

Préchauffer le four à 350F. Cuire le pain 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il sonne plus creu au toucher.

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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