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Croquettes de saumon

Si vous avez envie d'un repas de semaine pas compliqué avec des ingrédients que vous avez certainement sous la main, ces croquettes bien bonnes feront votre bonheur! Elles ne sont pas riches, même assez légères (mis à part la friture, bien sûr) et elles sont délicieuses accompagnées de pommes de terre pilées. Une recette improvisée à la dernière minute et qui a su combler notre appétit :)



1 canne (418 g) de saumon égoutté
1 oeuf battu
1 échalote hachée finement
1/2 tasse de mozarella râpé
1/4 tasse de persil haché finement
Sel et poivre
Chapelure italienne


Mélanger tous les ingrédients ensemble, à part la chapelure. Façonner en 6 croquettes.

Passer les croquettes dans la chapelure pour bien les enrober.

Cuire à la friteuse à chaleur maximum pendant environ 2 minutes, en surveillant la cuisson de près.

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Commentaires

Ginette a dit…
J'aime bien le p'tites croquettes comme ça.

Bonne journée

Ginette
31 août 2010 à 04:16
Kim a dit…
Ces petites croquettes toutes dorées ont l'air vraiment bonnes. Il ne faut pas culpabiliser avec la friture, c'est bon une fois de temps à autre!
31 août 2010 à 04:35
Katherine Girard a dit…
Ginette, je suis comme toi, j'aime bien moi aussi les croquettes. Je trouve que c'est très dépanneur!

Kim, je suis d'accord avec toi, ça ne fait pas de mal à personne un peu de gras!!!

Bonne journée mesdames :)
31 août 2010 à 09:06
sara & Miki a dit…
Ta recette est bien invitante!! Bisous.
31 août 2010 à 13:33
Katherine Girard a dit…
Sara & amp; Miki, merci de ta belle visite dans ma cuisine!

Bonne soirée :)
31 août 2010 à 14:58
Victoria a dit…
C'est une super idée ces belles petites croquettes! Moi qui aime déjà le poisson, en plus, il y a du fromage dans tes croquettes :) J'aime bien tes idées-recette Kat!

Bonne soirée :)
31 août 2010 à 15:54
une cuillère pour les délices a dit…
Ouah tes croquettes de saumon sont à tomber!
Je note ta recette car elle me donne très envie! ;)
Bise & Bonne journée
1 septembre 2010 à 01:52
Katherine Girard a dit…
Victoria, avec le fromage, c'est vraiment très bon! Ça apporte une petite touche supplémentaire!

Merci beaucoup pour ton gentil commentaire :) Je dois t'avouer que j'adore ton blog également, tu tombes très très souvent dans mes goûts!!!

Une cuillère pour les délices, je ne peux que te confirmer qu'elles sont délicieuses!

Contente que la recette te plaises!

Bonne journée à vous très chères :)
1 septembre 2010 à 03:50
Lady Di a dit…
Kat,
Vraiment délicieuse ta recette. Les croquettes au saumon sont à mon avis un très bon dépanneur. Quelle explosion de saveur en bouche! Et la touche de fromage, un vrai délice!Merci
17 janvier 2012 à 09:53
Katherine Girard a dit…
Lady Di, tu as bien raison, les croquettes sont un très bon dépanneur et elles sont si délicieuses!
Merci beaucoup :)
18 janvier 2012 à 04:49
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