Tarte à la tomate

Cette tarte est absolument d-é-l-i-c-i-e-u-s-e! Petite tranche de vie; mon chum qui n'aime pas ce genre de tarte à l'habitude, a bien aimé (dans son cas, c'est exceptionnel ;)) et je vous jure que s'il n'apprécie pas, il ne ment pas!!! L'ajout du fromage de chèvre et les superbes photos de Alazais sur son beau blog Sucré Salé... et vice versa, m'ont inspirés pour faire cette belle recette très colorée et pleine de saveurs. À refaire sans faute :)



1 pâte brisée
5 tomates
1 cuillère à soupe de moutarde (moi, mis moutarde de Dijon)
2 tranches de jambon blanc (moi, mis 4 tranches de jambon forêt noire)
50 g de buchette de chèvre
50 g de roquefort (moi, mis Emmenthal suisse)
Gruyère
Sel
Poivre
Basilic ciselé au goût (ajout par moi)



Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte et badigeonnez-en le fond de moutarde. Déposez dessus les tranches de jambon.

Étalez par-dessus en rosace les tomates coupées en rondelles. Parsemez ensuite les tranches de chèvres, le basilic et les miettes de Roquefort.

Recouvrez le tout de gruyère râpé et mettez au four à 220°C pendant une trentaine de minutes.

Dégustez aussitôt !