Côtes levées sucrées à la "Club House" (mijoteuse)

Je ne voulais pas me casser le pompon pour mon souper de ce soir, j'ai donc adopté le mode de cuisson mijoteuse pour ces côtes levées. Les côtes étaient très très tendres, nous avons bien aimé. Pour la sauce, je ne suis pas du genre (en fait, pas souvent) a acheter des tits sachets de "poupoudres" déjà prêtes, je fais mes mélanges d'épices moi-même la plupart du temps, mais là, j'ai craqué pour les épices Club House en sachet et mausus que j'ai bien fait!!! ;) C'est un de nos amis qui nous a parlé de ces épices pour mijoteuses et qui nous a tant vanté les mérites. En plus, peu d'ingrédients suffisent pour rendre ces côtes délicieuses. Le seul petit hic; mes côtes étaient un peu plus grasses qu'à l'habitude, le gras n'ayant pas fondu autant que sur le BBQ. La recette se retrouve en arrière du sachet d'assaisonnements, mais je vous donne quand même le lien du site Club House.

Prochaine étape; côtes levées cuisson au four... ;)

Pour 4 portions:

3 à 4 lb de petites côtes de dos ou levées
1 boîte (213 ml) de sauce tomate
1/3 tasse de sucre (moi, mis 1 tasse de cassonade, sinon pas assez sucré à mon goût)
1 sachet (42 g) (Club House - Ça Mijote - mélange d'assaisonnements doux pour côtes BBQ)

*Pour des côtes plus épicées, incorporer à la sauce, 1/4 c. à thé de poivre de cayenne ou de piment chili Chipotle ou 2 c. à thé de Mélange de poivres épicés La Grille ou 1 c. à table d'assaisonnements à la cajun Club House. (moi, ajouté 1/4 c. à thé de cayenne).

Couper les côtes en portions (moi, pas coupées). Déposer dans une mijoteuse (*mon conseil: mettre les côtes de préférence la viande sur le dessus et les os en dessous pour que le dessus caramélise bien).

Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce tomate, le sucre et l'assaisonnement. Verser sur les côtes pour bien enrober.

Couvrir. Cuire 8 heures à DOUX ou 4 heures à VIF.

Pour servir, déposer les côtes sur une assiette de service et garder chaud. Verser la sauce dans une tasse à mesurer et égoutter le gras. Verser la sauce sur les côtes.

(Source: Club House)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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