Sauté de poulet aux légumes & aux noix de cajou

Cette recette de sauté aux noix de cajou est dans mes favorites.... pour ne pas dire MA favorite! Je la fais depuis plusieurs années années déjà et je me suis inspirée de recettes ici et là pour arriver au goût que je voulais.

Une recette à refaire encore et encore! Un succès assuré, qui plaira à toute la famille :)

xox

Imprimer la recette

Pour 4 portions:

3 poitrines de poulet, coupées en lanières
2 c. à table de farine
Sel et poivre du moulin
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisins ou d'avocat
1 c. à soupe d'huile d'arachides
2 poivrons rouges, coupés en lanières
2 tasses de champignons blancs, tranchés
2 tasses de petits bouquets de brocoli
2 gousses d'ail, hachées finement
1 oignon jaune, émincé
1/2 tasse de noix de cajou non salés, hachées grossièrement
4 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de sucre
Oignons verts, hachés, au goût (au service)

Déposer le poulet et la farine dans un grand sac "ziploc". Saler et poivrer. Fermer le sac et bien agiter pour enrober tout le poulet.

Chauffer les huiles dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif.

Sauter le poulet pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée et qu'il soit doré.

Ajouter les poivrons, les champignons, les bouquets de brocoli et l'ail et continuer la cuisson encore quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter un peu d'huile, au besoin. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer, au goût.

Servir sur du riz au jasmin, basmati ou encore sur des nouilles de riz.

Garnir avec des oignons verts, si désiré.

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Alazais a dit…

Miam! c'est pile le genre de recette de poulet que j'aime me faire le soir!
Je la note précieusement!
Bises

16 juin 2010 à 05:09

Katherine Girard a dit…

Contente que ça te plaises!

Bonne journée :)

16 juin 2010 à 05:45

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog