Salsa d'ananas et coriandre

Voici une belle recette rafraîchissante pour mettre un peu de soleil dans cette journée grise :)
Je vais servir cette salsa avec une salade tiède de poulet que je publierai sous peu.

Recette prise sur le blog santé " Tout Cru Dans Le Bec " que j'ai bien aimé découvrir.

1 tasse (250 ml) d'ananas bien mûr coupés en tout petits dés
1/4 de tasse (60 ml) de feuilles de coriandre fraîche, pas trop tassées, déchiquetées grossièrement
1 cuillerée à table (15 ml) de persil haché finement
1 cuillerée à table (15 ml) d'oignon vert haché finement
2 cuillerées à thé d'huile d'olive
le jus d'un demi citron vert
pincée de sel
quelques gouttes de tabasco vert (optionnel)

Mélanger tous les ingrédients, et goûter pour ajuster la quantité de citron, de tabasco (ou autre piment fort) et de sel au goût. On peut servir aussitôt ou laisser reposer un peu à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.

Commentaires

Julie a dit…

Bonjour Kat, je découvre tout juste ton blogue, je vais faire comme chez moi et visiter :) Merci pour le clin d'oeil!

28 juin 2010 à 06:51

Katherine Girard a dit…

Bonjour Julie!

Oui, fais comme chez toi et ne te gênes pas! Hihihi!

Au plaisir :)

28 juin 2010 à 06:53

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