Filet de porc aux champignons

Mais quelle belle recette trouvée chez Michèle de la Cuisine à Michèle! Je ne suis pas vraiment fan de filet de porc , j'ai quelques bonnes recettes, mais je suis difficile. Celle-ci par contre, est vraiment excellente, rien de moins! J'ai suivi le conseil de Michèle pour doubler la sauce car j'en aurais effectivement manqué.

1 filet de porc, tranché épais
1 gousse d'ail
Un peu Paprika
2 c. à soupe (30 ml) beurre
1 tasse (250 ml) champignons, tranchés minces
3 c. à soupe (45 ml) vin blanc
Sel
Poivre
1/2 c. à thé (2 ml) sarriette, séchée
1 c. à soupe (15 ml) farine
1/2 tasse (125 ml) consommé de boeuf

Frotter les tranches de filets avec la gousse d'ail. Les saupoudrer de paprika et les faire brunir dans le beurre chaud à feu modéré. Ajouter les champignons et remuer pour bien les enrober de beurre. Ajouter le vin et la sarriette. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter entre 35 et 45 minutes.

Enlever seulement les tranches de filet. Réserver.

Sur feu moyen, mélanger la farine et le consommé de boeuf. L'incorporer à la sauce lorsque chaud et que la farine est diluée. Bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Ajouter les tranches de filet à la sauce pour les réchauffer.

Servir avec riz ou pommes de terre pilées.

Commentaires

Alazais a dit…

C'est le genre de platq ue j'adore!

Je vais surement tester ce soir!

Bises

7 juin 2010 à 02:00

Alazais a dit…

Je t'ai laissé un tag sur mon blog!
Viens le récupérer!

Bises

7 juin 2010 à 02:33

Katherine Girard a dit…

Tu vas aimé, c'est certain!

OK, pour le tag, j'y vais!

Bonne journée :)

7 juin 2010 à 02:36

Michèle a dit…

Bien contente que tu l'ais aimée Kat. Je te suggère aussi " filet de porc aux champignons" une autre recette de Jéhane Benoit, transmise par Mamyrac. Elle est très semblable mais elle est faite avec de la crème au lieu de consommé et quelques petits changements. Elle est sublime. Tu la trouveras dans ma section "porc"

7 juin 2010 à 03:51

Viviane a dit…

Une autre recette à essayer, merci du partage.

25 août 2010 à 12:16

Katherine Girard a dit…

Vivianne, ça me fait plaisir :)

Bonne soirée :)

25 août 2010 à 12:45

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