Burger Mexi-mozza

Des bons burgers à la mexicaine qui font différents des hamburgers traditionnels ( lorsque vous voulez faire changement ;). Je trouvais qu'il manquait un petit goût acidulé-sucré, j'ai donc ajouté un peu de ketchup, mais sans, ils étaient quand même excellents.

Désolé pour ma photo un peu flou qui rend moins bien le résultat ...


Pour 4-6 burgers:


Boulettes:

1 1/3 lb (600 g) de bœuf haché maigre
1 gousse d’ail, hachée
¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge, haché
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
¼ tasse (60 ml) de salsa
1 œuf
2/3 tasse (160 ml) de chapelure
Sel et poivre du moulin, au goût

Poivrons grillés:

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
Sel et poivre du moulin, au goût
1 poivron rouge, en quartiers (moi, mis poivron vert)
1 poivron jaune, en quartiers

Garniture :

4 à 6 petits pains à l’oignon
8 tranches de Mozzarella canadienne
1/3 tasse (80 ml) de guacamole maison ou du commerce (moi, mis avocat tranché)
2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée



Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé, ou le four à 425 °F (210 °C). Déposer le bœuf et les ingrédients pour les boulettes dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger.
Répartir la préparation en quatre à six portions et former en boulettes. Mettre de côté.

Déposer l’huile, l’ail, le jus et le zeste de citron dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et ajouter les poivrons. Bien mélanger, jusqu’à ce que les poivrons soient complètement enrobés de la préparation. Déposer les boulettes et les poivrons sur la grille ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Griller les poivrons au goût.

Cuire les hamburgers de 12 à 15 minutes, en les retournant une fois seulement.Garnir les boulettes cuites d’une tranche de fromage Mozzarella, de poivron rouge, d’une autre tranche de Mozzarella et de poivron jaune.

Pendant que le fromage fond sur les boulettes, chauffer les pains à hamburger. Assembler les hamburgers et garnir chacun d’une cuillerée de guacamole et de crème sûre. Parsemer de coriandre.


(Source: Plaisirs laitiers)