Douceurs au palais

Une belle salade rafraîchissante et délicieuse quand l'envie d'un repas plus santé nous prend! J'ai servi cette salade avec des tuiles de cheddar fort pour me gâter un peu :) Pour 2 salades: 2 poitrines de poulet laitue romaine (7-8 feuilles environ) 1/2 tasse de salsa d'ananas et coriandre 2 c. à table d'huile d'olive 1-2 c. à table de sirop d'érable sel et poivre Marinade citronnée aux fines herbes (pour le poulet): 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à thé chacun (basilic, persil, thym citronné ou ordinaire et origan frais) 1 c. à thé de jus de citron sel et poivre Piment et carotte grillés: 1 piment vert coupé en quartier 1 carotte coupée en juliennes 1 échalote ciselée 1 gousse d'ail hachée finement 2 c. à table d'huile d'olive 1 c. à thé de jus de citron sel et poivre Mariner les poitrines de poulet pendant 3 heures minimum dans la marinade. Mettre le mélange piment et carotte dans une assiette en aluminium et cuire sur le BBQ à f

Je pourrais me nourrir seulement avec du pain maison tellement j'aime ça!!! :P Cette recette prise chez Délinquances et saveurs est vraiment a tomber.... c'est dans les meilleures baguettes que j'ai mangé jusqu'à maintenant. Le processus est un peu plus long, mais il en vaut la peine, croyez-moi :) Pour la pâte fermentée: 300 gr de farine 1/2 c. à thé de levure sèche instantanée 5 gr de sel 180-200 gr d'eau Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur sur socle et pétrir avec la crochet. Mettre la boule dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans le four, lumière allumée jusqu'au double du volume ( environ 1h30 ). Dégazer et mettre au froid toute une nuit. Pour la pâte: 1 kg de farine 630 gr d'eau (1) 4 gr de levure instantanée 250 gr de pâte fermentée ( la moitié de ce qui a été fait au début ) 20 gr de sel 50 gr d'eau (2) Mélanger la farine et l'eau (1 ) ensemble et laisser reposer 1 heure. Sortir du frigo la pâte fermentée, la di

Voici une belle recette rafraîchissante pour mettre un peu de soleil dans cette journée grise :) Je vais servir cette salsa avec une salade tiède de poulet que je publierai sous peu. Recette prise sur le blog santé " Tout Cru Dans Le Bec " que j'ai bien aimé découvrir. 1 tasse (250 ml) d'ananas bien mûr coupés en tout petits dés 1/4 de tasse (60 ml) de feuilles de coriandre fraîche, pas trop tassées, déchiquetées grossièrement 1 cuillerée à table (15 ml) de persil haché finement 1 cuillerée à table (15 ml) d'oignon vert haché finement 2 cuillerées à thé d'huile d'olive le jus d'un demi citron vert pincée de sel quelques gouttes de tabasco vert (optionnel) Mélanger tous les ingrédients, et goûter pour ajuster la quantité de citron, de tabasco (ou autre piment fort) et de sel au goût. On peut servir aussitôt ou laisser reposer un peu à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.

Des bons burgers à la mexicaine qui font différents des hamburgers traditionnels ( lorsque vous voulez faire changement ;). Je trouvais qu'il manquait un petit goût acidulé-sucré, j'ai donc ajouté un peu de ketchup, mais sans, ils étaient quand même excellents. Désolé pour ma photo un peu flou qui rend moins bien le résultat ... Pour 4-6 burgers: Boulettes: 1 1/3 lb (600 g) de bœuf haché maigre 1 gousse d’ail, hachée ¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge, haché 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu ¼ tasse (60 ml) de salsa 1 œuf 2/3 tasse (160 ml) de chapelure Sel et poivre du moulin, au goût Poivrons grillés: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron Sel et poivre du moulin, au goût 1 poivron rouge, en quartiers (moi, mis poivron vert) 1 poivron jaune, en quartiers Garniture : 4 à 6 petits pains à l’oignon 8 tranches de Mozzarella canadienne 1/3 tasse (80 ml)

Mon panini coup de coeur ! Si vous aimez le sucré-salé, cette recette est pour vous! Le mélange pomme, jambon, cheddar et moutarde procure un goût des plus savoureux. Pour un lunch vite fait, bien fait :) 1 pain à panini 3 tranches de jambon forêt noir 4 lamelles de fromages cheddar fort 1 pomme tranchée 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 c. à thé de mayonnaise Hellmann's Ouvrir le pain à panini. Étendre la mayo et la moutarde sur chaque côté du pain. Garnir avec le fromage, le jambon et terminer avec les pommes. Refermer le pain et le presser légèrement. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faire griller le panini en le pressant durant la cuisson.

Une recette de semaine savoureuse, complète et sans casse-tête, qui plaira à toute la famille! En plus, c'est une belle façon de cuisiner du thon en boîte :) Imprimer la recette Pour 6 portions: 340 g de nouilles aux oeufs 1 conserve (284 ml) de crème de champignons 1 1/4 tasse de lait 1 tasse de petits pois surgelés  2 conserves (170 g chacune) de thon pâle en morceaux, égoutté  3 tasses de fromage cheddar doux ou mi-fort, râpé  1 oignon jaune, haché finement  Sel et poivre du moulin, au goût  Préchauffer le four à 350 F. Cuire les nouilles dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter. Dans un plat 9x13 allant au four, mélanger la crème de champignons, le lait, les pois, le thon, l'oignon, le sel, le poivre et 1/2 tasse de fromage. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Couvrir avec le reste du fromage et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé. (Source: Kat - Douc

Je connais bien la gelée de pommes, mais je n'avais jamais entendu parler de confiture de pommes. En "fouinant" sur le net, j'ai trouvé ce site de recettes de confitures ou plusieurs variétés y figurent. Cette recette ci est très bonne et elle est sucrée juste à point. Un petit conseil; vérifier la cuisson de près dans les 10 dernières minutes, pour vous assurez d'avoir la texture désirée car ça épaissit vite en mausus!!! 900 gr de sucre 1000 gr de pommes jus de 1 citron Éplucher et épépiner les pommes. Couper-les en dés dans une bassine et verser le jus de citron. Le citron sert à empêcher l’oxydation des fruits : évite qu’ils noircissent. Le citron n’est pas indispensable à cette recette. Mettre le sucre et deux verres de tables d'eau (environ 2 tasses) dans une casserole. Cuire le sirop pendant 20 minutes à feu doux. Attention il ne doit pas caraméliser. Ajouter les pommes et cuire 45 minutes environ en remuant souvent. Vérifier la consistance de l

Que ce soit pour faire mes pains, gâteaux, muffins, pâte à tarte et j'en passe, j'utilise toujours mon batteur sur socle Kitchen aid qui est vraiment miraculeux! Un bien beau cadeau que j'ai reçu...merci encore Nat :) Donc, la machine à pain a pris le bord assez vite! Hihihi! J'ai par-contre gardé certaines recettes de mon livre "Black & Decker" , comme celle-ci, que je trouvais bonnes et j'ai simplement adapté la méthode à mon batteur. 1 c. à thé de levure rapide 1 1/4 tasse d'eau tiède 2 c. à table de beurre ramolli 1 c. à table de sucre 1 c. à thé de sel 3 1/4 tasse de farine Dans le bol du batteur, dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante et assez souple au touché. Mettre la pâte dans un bol huilé, la recouvrir d'un linge et mettre dans le four, lumière allumée (je mets toujours un bol d'eau chaude da

À première vue, cette tarte n'a pas l'aire d'être à la lime, mais dès que vous l'avez en bouche, il n'y a plus de doute possible! Elle est vraiment crémeuse et très goûteuse, mais attention, ne comptez surtout pas les calories ;) Pour un effet plus spectaculaire, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire vert qui donnera vraiment l'effet lime. Maintenant, régalez-vous! Miam que c'est bon! 1 croûte à tarte de chapelure Graham de 9" 1/2 tasse de crème 35% (à fouetter) 1 c. à thé de sucre à glacer 1 c. à thé de vanille 1 boîte de lait Eagle brand 2/3 tasse de jus de lime ou le jus de 4 limes Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit assez rigide. Ajouter le sucre à glacer et la vanille. Mélanger délicatement. Dans un autre bol, mélanger le lait Eagle brand et la lime. Ajouter délicatement à la crème fouettée. Déposer dans la croûte et mettre au frigo pendant 3 heures minimum. Garnir de crème fouettée et de zeste de lime si désirée.

Sur la photo: Compote de pommes classique (mijoteuse) Beurre de fruits (à la mijoteuse) Beurre de pommes (mijoteuse) Compote de pommes classique (mijoteuse) Compote de pommes et de carottes   Compote de pommes vanillée aux épices à la mijoteuse Compote pommes et rhubarbes Confiture de bleuets parfaite Confiture de pommes Confiture de tomates

J'avais un beau restant de rhubarbe donc j'ai eu l'appel de la compote! Hihihi!!! Pour ajouter une touche plus sucrée, j'y ai ajouté des pommes et un peu de sucre, mais ce dernier est facultatif. Je me suis fait du pain maison que j'ai grillé et tartiné avec la compote. Bref, un déjeuner parfait en cette belle journée! :) 3 branches de rhubarbes pelées et effilochées 4 pommes Mcintosh pelées et en cubes 1/4 tasse de sucre 1 tasse d'eau Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en brassant de temps à autre.

Quoi de mieux qu'un bon hamburger sur le BBQ en ces belles journées ensoleillées? Pour mariner mon poulet, j'y suis allé avec une marinade légère aux fines herbes et citron et j'ai tartiné avec une mayo à la moutarde.... hummm.... laissez-moi vous dire que c'était bon en titi! :) Pour 2 hamburger: 1 poitrine de poulet coupée en 2 (sens de la longueur) cheddar fort en copeaux 2 pains à hamburger laitue tomate en rondelles Marinade citronnée au fines herbes: 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à thé chacun (basilic, persil, thym citronné ou ordinaire et origan frais) 1 c. à thé de jus de citron sel et poivre Mayonnaise: 1 bonne c. à soupe de mayonnaise Hellmann's 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne Mariner le poulet pendant au moins 3 heures dans la marinade. Cuire les poitrines sur le BBQ à feu élevée pendant environ 4 minutes de chaque côté. Mettre le fromage sur le dessus pour fondre vers la fin de la cuisson. Griller les pains à hamburger en dernier li

Fraîche, goûteuse, rapide à faire.... c'est ce qui décrit le mieux cette salade. Elle sera parfaite pour les journées ultra chaudes, comme ils annoncent chez moi aujourd'hui et se fera en un temps, trois mouvements! Vous pouvez même y ajouter fromage, thon, poulet, etc... c'est à votre goût! :) 1 canne (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés 1 tomate coupées en dés 1 échalote ciselée 2 c. à soupe (ou au goût) de basilic frais haché 2 c. à table d'huile d'olive 1 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de vinaigre balsamique sel et poivre Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Dégustez!!!

Humm... comment décrire cette pâtisserie.... Une explosion de saveurs en bouche! Voilà! Je l'avais aperçu chez Esther B il y a un bon moment et il y a quelques semaines chez Délinquances et saveurs . Bon, les filles, vous m'avez trop tenté, je n'avais plus le choix de l'essayer!!! Hihihi! Je n'ai pu l'accompagner de crème glacée à la vanille donc j'ai nappé avec un peu (beaucoup) de crème 35% pour un effet plus "cochon"! Merci les filles pour cette belle trouvaille :) Pâte à tarte Rhubarbe coupée en morceaux de 3 à 4 pouces Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à tarte. Rouler chaque morceaux de rhubarbe dans un morceau de pâte de façon à bien le couvrir. Déposer les morceaux dans un plat beurré allant au four. Sauce: 1 1/2 tasses de cassonade 1 tasse d'eau 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de vanille Mettre dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur les morceaux de rhubarbe. Cuire au four à 350F de 45 minutes à 1 heure.

Cette recette de sauté aux noix de cajou est dans mes favorites.... pour ne pas dire MA favorite! Je la fais depuis plusieurs années années déjà et je me suis inspirée de recettes ici et là pour arriver au goût que je voulais.  Une recette à refaire encore et encore! Un succès assuré, qui plaira à toute la famille :) xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 3 poitrines de poulet, coupées en lanières  2 c. à table de farine  Sel et poivre du moulin 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisins ou d'avocat 1 c. à soupe d'huile d'arachides  2 poivrons rouges, coupés en lanières  2 tasses de champignons blancs, tranchés 2 tasses de petits bouquets de brocoli 2 gousses d'ail, hachées finement  1 oignon jaune, émincé 1/2 tasse de noix de cajou non salés, hachées grossièrement  4 c. à soupe de sauce aux huîtres  2 c. à soupe de sauce soya  2 c. à thé de sucre  Oignons verts, hachés, au goût (au service)    Déposer le poulet et la farine dans un grand sac "ziploc". Sa

J'avais envie depuis un petit bout de bons muffins à la farine de blé et aux raisins. En "fouinant" sur le net, je suis tombée sur cette belle recette de muffins au miel. J'étais sceptique un peu au début car ils sont sucrés seulement avec le miel et j'avais peur qu'ils ne le soient pas assez, mais ils sont juste parfaits! 2 tasses de farine de blé entier 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de raisins secs (ajout par moi) 1 1/3 tasse de lait 1/2 tasse de miel 1/4 tasse d'huile végétale 1 oeuf battu Mélanger dans un bol la farine,la poudre à pâte, les raisins et le sel. Dans un autre bol, mélanger lait, miel, huile et œuf; verser en remuant dans le mélange sec jusqu'à ce que la farine soit bien imbibée. Déposer par cuillerée dans des moules à muffins graissés et cuire au four préchauffé à 400 F de 18 à 20 minutes. Donne 12 muffins. (Source: inspirée de: Smarties - Q-cuisine )

Je pourrais manger des bruschettas toutes les semaines tellement j'aime ça! J'attends pratiquement toujours l'été pour les cuisiner car je les aime mieux avec mes fines herbes et mes tomates fraîches de mon jardin. Si je suis moins patiente (comme en ce moment, hihihi), j'achète mes tomates au petit marché près de chez moi pour leur fraîcheur. Pour cette recette, j'ai ajouté de la mayonnaise au mélange (le secret ici ;) ce qui apporte une petite texture crémeuse franchement très agréable et un goût unique! Pour les fines herbes, vous pouvez seulement ajouter du basilic ou y aller avec un mélange d'herbes. Un classique et un succès assuré chez moi depuis toujours! C'est l'entrée et la bouchée idéale et passe-partout à faire à votre famille ou à vos invités :) Bonne journée gang xox 1 pain baguette  maison ou du commerce  8 tomates italiennes, coupées en dés (ou 2 à 3 grosses tomates rouges)  1 oignon vert ou 1 petit oignon jaune, haché finement  Herbes f

Ayant un restant de légumes et de crème, je me suis inspirée de la recette de Maya pour créer ces belles pâtes colorées et délicieuses. 2 tasses de pâtes non cuites 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 ½ tasse de bouquets de brocoli 1 carotte, pelée, en tranches très minces 1 poivron rouge, tranché 1 tasse de jambon style toupie en dés 1 tasse de crème 15% ½ tasse de parmesan râpé sel et poivre Cuire les pâtes dans un chaudron d'eau salée. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, cuire à la vapeur la carotte et le brocoli (les légumes doivent rester croquants). Réserver. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile le poivron et le jambon pendant environ 3 minutes. Ajouter la carotte et le brocoli et faire revenir encore 2-3 minutes. Ajouter le mélange de légumes et de jambon aux pâtes ainsi que le reste des ingrédients. Faire mijoter à feu moyen pour bien réchauffer quelques minutes tout en mélangeant.

Sur la photo: Bol poke au chou et au fromage halloumi grillé Bâtonnets de tofu croustillant, sauce moutarde-miel Bol de cottage tomates et avocat Bol de quinoa et de légumes rôtis Bol du bouddha, riz brun, légumes marinés et boulettes de tofu, mayonnaise épicée Bol du bouddha, riz de chou-fleur à la noix de coco et tofu sauce aux arachides Bol poke au chou et au fromage halloumi grillé Cari de pois chiches aux légumes & au lait de coco Casserole de champignons Casserole d'oeufs aux légumes verts (Chakchouka verte) Chili végétarien (chili sin carne) Chou-fleur Kung Pao Courge spaghetti sauce crémeuse aux épinards, à l'ail et au parmesan   Curry de légumes-racines à la Marocaine Falafels Feta et pois chiches épicés croustillants au citron, courgettes et orzo au basilic Frites toutes garnies à la grecque & sauce au yogourt Gratin de courge butternut à la crème et aux herbes Mijoté de légumes et de haricots argentin Morue croustillante à la Césa

J'aime bien les salades-repas car elles sont vite faites et en plus, elles sont des "tout-en-un". Celle-ci est parfaite pour la saison estivale! Cette recette provient d'un collègue de travail, mais je ne sais pas la source exacte. Pour 1 salade-repas: 1 tasse de laitue iceberg ciselée 1 oz de poulet cuit en morceaux 1/3 tasse de haricots rouges rincés et égouttés 1/4 tasse de maïs en grains 1 c. à soupe de crème sure 1 c. à soupe de salsa Déposer le maïs, le poulet et les haricots sur un lit de laitue. Garnir de crème sure et de salsa.

Voici ma recette de brochettes de poulet par excellence sur le BBQ! Elle avait été donnée par Sonia sur Recettes du Québec , il y a quelques années. Je vous laisse la recette originale, mais j'ai modifié le choix de légumes, qui est au goût de chacun.  Marinade:  1/2 tasse (125 ml) huile  2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique  1 c.à soupe (15 ml) sirop d'érable  1/4 tasse (65 ml) sauce soya  2 gousses ail, hachées  Sel, au goût Poivre, au goût  Brochettes :  6 poitrines de poulet, en cubes  2 oignons  Champignons  Poivron vert  Poivron rouge  Poivron jaune  Sauce rouge d'accompagnement :  2 oz (65 ml) vinaigre balsamique  3 oz (95 ml) ketchup  1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs  6 oz (170 g) sucre  POUR MARINADE DE POULET:  Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mettre le poulet dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant 12 heures et recouvrir. Brasser de temps en temps.  POUR LA SAUCE:  Mélanger le tout et faire bouillir 5 minutes jusqu'à

Si je fais beaucoup de desserts aux pommes ces temps-ci, c'est que j'ai deux 4 lbs de pommes à passer, donc ça va de soi! :) Je fais cette recette de croustade depuis plusieurs années déjà et à mon avis, c'est vraiment la meilleure que j'ai mangé et la plus simple! Bref, un classique à la maison xox Imprimer la recette Pour 6 portions: 8 pommes (paula red, mcintosh ou cortland), pelées et tranchées 2/3 tasse de sirop d'érable 3/4 tasse de farine 1/4 tasse  de gruau à cuisson rapide 1/2 tasse de gruau à gros flocons 1/2 tasse de cassonade Une pincée de sel 1/2 tasse de beurre mou Préchauffer le four à 375 F. Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four. Verser le sirop d'érable sur les pommes. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure. Saupoudrer les pommes de ce mélange. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le des

J'avais envie d'un sous-marin style "Subway", (mais en meilleur ;)) aux boulettes de viande en sauce marinara. Je suis tombée sur la recette de Ricardo qui me semblait bien bonne. Mon chum et moi avons ADORÉ! Bien bien meilleur qu'au resto! J'étais donc plus que satisfaite:) Pour 4 sous-marins: 225g (1/2 lb) de boeuf haché maigre 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre (moi, mis juste 1 lb de boeuf) 60 ml (1/4 tasse) de chapelure 1 oeuf 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 5 ml (1 c. à thé) de paprika 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés (moi, pas mis) 1 piment vert en dés (ajout par moi) 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce Sel et poivre 4 pains à sous-marin de 20 cm (8 po) de longueur 8 tranches de fromage provolone (moi, mis fromage mozzarella râpé) 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg ciselée Dans un bol,

Je cherchais un dessert à cuisiner pour la fête à ma mère, je voulais un gâteau avec des pommes, mais j'étais indécise sur le style que je voulais faire. Je suis tombée sur ce délicieux pouding chez Blanc-manger et il m'a accroché immédiatement par sa photo et ses ingrédients.  N'hésitez pas de doubler la recette et de cuire le gâteau dans un plat plus grand, si vous êtes une plus grosse gang! ;) *À noter que j'ai légèrement modifié la recette, je vous donne donc ma version. Comme Blanc-manger le suggère, gardez vous de la sauce pour napper le pouding, il sera encore meilleur!  Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Gâteau:  1 tasse de farine  1/4 tasse de cassonade  2 c. à thé de poudre à pâte  1/4 c. à thé de sel  1/2 tasse de lait  2 c. à table de beurre fondu, refroidi 2 tasses de pommes Cortland ou McIntosh, coupées en petits dés  Sauce:  1 tasse de crème 15% à cuisson  1 tasse de cassonade  1 c. à table de beurre  Préchauffer le four à 350 F. Beurrer lég

J'ai été taggée par Alazais de Sucré salé ... et vice versa ! Je vous invite à allez y faire un tit tour, son blog est vraiment super avec des belles recettes colorées et très diversifiées! :))) Je TAG maintenant; 1.Ma chère Nat de Délinquances et saveurs 2.Esther B, chez Les plats cuisinés de Esther B .... deux blogs très généreux en recettes que je vous conseille d'allez visiter! Bonne journée :)

Mais quelle belle recette trouvée chez Michèle de la Cuisine à Michèle ! Je ne suis pas vraiment fan de filet de porc , j'ai quelques bonnes recettes, mais je suis difficile. Celle-ci par contre, est vraiment excellente, rien de moins! J'ai suivi le conseil de Michèle pour doubler la sauce car j'en aurais effectivement manqué. 1 filet de porc, tranché épais 1 gousse d'ail Un peu Paprika 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1 tasse (250 ml) champignons, tranchés minces 3 c. à soupe (45 ml) vin blanc Sel Poivre 1/2 c. à thé (2 ml) sarriette, séchée 1 c. à soupe (15 ml) farine 1/2 tasse (125 ml) consommé de boeuf Frotter les tranches de filets avec la gousse d'ail. Les saupoudrer de paprika et les faire brunir dans le beurre chaud à feu modéré. Ajouter les champignons et remuer pour bien les enrober de beurre. Ajouter le vin et la sarriette. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter entre 35 et 45 minutes. Enlever seulement les tranches de filet. Réserver. Sur feu mo

Cette recette de croquettes, prises chez Les Gourmandises d'Isa , plaira à toute la famille sans exception! Je les aient servi avec un gratin de légumes, mais vu qu'elles sont extrêmement goûteuses et un peu riches, les servir avec une salade verte ou un riz blanc serait l'idéal. Béchamel : 3 cuillères à table de beurre 3 cuillères à table de farine Poivre ( pas de sel...le jambon est déjà salé ) ½ tasse ( 125 ml ) de lait Dans une casserole, fondre le beurre, retirer du feu. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et remettre sur le feu. Brasser au fouet sans arrêt jusqu’à épaississement. Poivrer. Ajouter: 2 tasses ( 500 ml ) de jambon haché 1 échalote française hachée finement ou 3 échalotes vertes 3 cuillères à table de persil haché 2 tranches de pain (mie seulement) passées au robot Bien mélanger et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit froid. Lorsque bien refroidi, façonner entre 6 et 8 croquettes. Passer dans de la chapelure, puis un dans un œuf battu

J'avais envie de faire changement pour manger mes Naan, je les aient donc apprêtés en pizzas végés, débordantes de saveurs! Je ne mets pas de quantité pour les garnitures car c'est au goût de chacun, mais n'omettez surtout pas le cottage, qui fait toute la différence :) 2 pains Naan cuits sauce à pizza maison fromage cottage champignons oignons piments 1 c. à table d'huile d'olive olives vertes "manzanilla" fromage mozzarella râpé sel et poivre Faire revenir les champignons, les oignons et les piments dans l'huile d'olive environ 4-5 minutes. Saler et poivrer. Réserver. Étendre la sauce à pizza sur les pains Naan et ensuite, étendre le cottage. Garnir avec les légumes et ajouter les olives. Parsemer avec le fromage mozzarella. Mettre au four à 500 F pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé.

Les pains Naan font parti de mes pains favoris et cette recette, inspirée de Mme Josée di Stasio me les fait aimer encore plus! Ils sont bien grillés à l'extérieur, hyper moelleux à l'intérieur et ils goûtent le ciel!  Ces pains accompagnent à merveille tous les types de plats indiens et libanais, mais aussi, on peut les servir en version pizza. N'hésitez pas de doubler la recette (comme sur ma photo) car je suis certaine que vous en manquerez ;) Bref, c'est un succès assuré à tout coup :) Pour 6 pains Naan (version améliorée): * Se congèlent 3 tasses de farine tout-usage  1 c. à thé de sel  1 tasse de lait  1 c. à thé de sucre  2 c. à thé de levure rapide 4 c. à soupe de yogourt grec nature ou de crème sure    Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.  Chauffer doucement le lait, ajouter le sucre, dissoudre. Le lait doit être chaud au toucher tout en étant supportable. Ajouter la levure au lait, mélanger.  Incorporer les ingrédients liquides aux ingréd