Panini à la salade de goberge citronnée

Ayant un méga paquet de goberge, je me devais de la cuisiner avec ces délicieux pains que j'ai boulangé hier. À refaire certainement!

Pour 2 généreux paninis:

2 pains à paninis
1 tasse de goberge effilochée
1 tasse de laitue iceberg hachée
1 échalote émincée
1/4 tasse de carottes râpées
1/2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron (facultatif)
1 1/2 c. à table de mayonnaise Hellmann's
1/3 tasse de fromage mozzarella râpé
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol , à part les pains et le fromage. Ouvrir les pains et les saupoudrer de fromage. Les garnir avec le mélange de goberge.

Chauffer un poêlon à feu moyen. Mettre les pains garnis sur le poêlon et faire brunir en les aplatissant délicatement. Ne pas trop faire chauffer car on veut que la garniture reste fraîche.

Commentaires

France a dit…

Je note Kat et merci!

23 mai 2010 à 07:15

Katherine Girard a dit…

De rien France! Bonne journée :)

23 mai 2010 à 12:15

Alazais a dit…

Très sympa cette recette de panini, parfait pour un pique nique estival!
Bises

25 mai 2010 à 01:47

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