Muffins à l'orange

Ça faisait un bon bout que j'avais envie de bons muffins à l'orange. J'ai finalement trouvé une recette sur allrecipes qui me faisait de l'oeil!

2 tasses de farine tout-usage
1/2 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de jus d’orange
1/3 tasse d’huile végétale
1 œuf
1 c. à soupe de zeste d’orange

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser le fond d’une plaque de 12 muffins ou y mettre des moules de papier.

Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le zeste d’orange et le sel; bien mélanger. Dans un petit bol, mettre ensemble le jus d’orange, l’huile et l’œuf. Mélanger. Ajouter les ingrédients secs d’un coup; mélanger juste assez pour humidifier le tout (la pâte sera grumeleuse).

Remplir les moules aux 2/3. Cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’on cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte sec. Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de retirer les muffins des moules. Servir tiède.

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