Sauté de crevettes épicées et de légumes croquants au beurre

Des crevettes savoureuses, goûteuses et bien relevées et des légumes croquants au bon goût de beurre...voilà un sauté avec du piquant! Un repas en toute simplicité, avec de la belle couleur en plus.

Ce sauté est à son meilleur, servi sur du riz basmati ou au jasmin et garni de coriandre fraîche, d'oignon vert et de graines de sésame.

Bisous xox

Pour 4 portions:

3 c. à soupe de beurre
2 c. à thé d'huile de sésame grillée
340 g crevettes moyennes décortiquées et crues
4 oignons verts, hachées
1 gousse d'ail, hachée finement
2-3 c. à thé de sambal oelek
1 pincée de poivre de cayenne
1 brocoli, coupé en petits bouquets
2 carottes, coupées en juliennes
Sel et poivre du moulin
Coriandre fraîche
Graines de sésame

Chauffer à feu moyen-vif, 1 c. à soupe de beurre et l'huile de sésame grillée dans un wok ou une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les crevettes, le 3/4 des oignons verts, l'ail et le cayenne. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Ajouter le sambal oelek et mélanger. Saler et poivrer.

Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, à feu moyen-vif, chauffer 2 c. à soupe de beurre et cuire les carottes et le brocoli pendant quelques minutes. Les légumes doivent rester croquants, éviter de trop cuire. Saler et poivrer.

Remettre les crevettes dans la poêle et bien mélanger.

Servir sur du riz basmati ou au jasmin et parsemer de coriandre fraîche, des oignons verts restants et de graines de sésame, au goût.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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