Une pizza bien gourmande ici, à la croûte généreuse et à la sauce maison qui se laisse manger sans se forcer! Un classique à conserver :)
Mettre au four sur la grille du milieu et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé.
Donne 2 pizzas de 10 po chacune ou 1 pizza large:
- 1 recette de pâte à pizza maison (voir Pâte à pizza classique)
- Sauce à pizza maison (voir recette plus bas)
- 1 sac de pepperoni, au choix, votre préféré :)
- 227 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, tranché finement
- 1 piment vert, tranché en rondelles
- Fromage mozzarella, râpé, quantité au goût, assez pour couvrir
Préchauffer le four à 400 F.
Rouler la pâte pour obtenir 2 croûtes d'environ 10 po chacune.
Mettre les croûtes sur une plaque à pizza ou sur une pierre chaude. Étendre la sauce généreusement.
Garnir avec le pepperoni, ajouter ensuite les champignons, les oignons et mettre le fromage sur le dessus. Ajouter les rondelles de piments sur le fromage.
Mettre au four sur la grille du milieu et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé. Sauce à pizza maison:
Une sauce bien goûteuse, avec un soupçon de sucré, comme je l'aime!
- 3 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de feuilles de céleri, hachées
- 1 branche de céleri, haché finement
- 1 conserve (398 ml) de sauce tomates
- 1 oignon, haché finement
- 1 c. à thé de fines herbes à l'italienne
- 1 c. à thé d'origan
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 conserve (284 ml) de crème de tomates
Faire dorer le beurre à feu moyen-doux.
Ajouter l'oignon, l'ail, les feuilles de céleri, la branche de céleri et laisser dorer.
Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en brassant assez souvent.
(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Esther B - Recettes du Québec)
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