Omelette style ''western'' au four

Une omelette toute en saveur pour bien débuter la journée!

Pour 2 personnes:

4 oeufs
3 c. à soupe de lait
1/2 oignon haché fin
1/2 piment vert en petits morceaux
4 champignons tranchés
4 tranches de jambon forêt noire en morceaux
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le lait. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

Beurrer un plat en pyrex 8x8. Verser le mélange dans le plat et mettre au four pendant 35 minutes.

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