Tarte à la tomate et au cheddar

Amateurs d'ail, cette tarte délicieuse dénichée chez Gustave, est pour vous! Pour ma part, je l'ai trouvée un peu trop forte en ail, donc la prochaine fois, je mettrai 2 gousses au lieu de 4. À noter que j'ai modifié quelque peu la recette, faute d'ingrédients manquants.

1 croûte à tarte de 9'' (voir pâte à tarte)
3 grosses tomates mûres
250 g de cheddar fort râpé
6 c. à table de chapelure
2 c. à table de persil séché
1/2 c. à thé de thym en poudre
1/2 c. à thé d'origan en poudre
4 gousses d'ail hachées finement
6 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 F.

Rouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.

Mélanger l'ail, le persil, les 2/3 d'huile d'olive et la chapelure. Déposer ce mélange dans le fond de la croûte.

Couper les tomates en rondelles et les déposer sur le mélange de chapelure. Mettre le fromage sur le dessus. Arroser du restant d'huile d'olive. Saupoudre de thym et d'origan. Saler et poivrer.

Cuire au four pendant 30 minutes.

* La tarte est à son meilleur tiède.

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