Quiche sourire aux poireaux

Une quiche assez riche, mais ô combien délicieuse! Les petits triangles de "La Vache qui rit" donnent un goût vraiment crémeux à la quiche. Celle-ci se sert très bien pour le brunch.

12 portions de la "La Vache qui rit"
2 gros blancs de poireaux, en rondelles
1/2 tasse de bacon cuit, en morceaux
3 oeufs
Tranches de fromage suisse ou de brie
1 croûte à tarte, non cuite et piquée

Préchauffer le four à 325 F
Faire revenir les poireaux pendant 10 min. à feu doux dans du beurre
Ajouter le bacon et cuire 5 min
Battre les oeufs et "La vache qui rit"
Incorporer les poireaux et le bacon
Saler et poivrer
Verser dans la croûte et garnir de fromage
Cuire environ 40 min. au four.

(Source: "La Vache qui rit")

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