Quiche au jambon et fromage fort

Ma quiche par excellence! Un succès assuré!

1 croûte à tarte de 9" (voir pâte à tarte)
2 oeufs
1 tasse de crème 15 % à cuisson
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 tasse de jambon en dés
1 échalote hachée
1 tasse de fromage fort rapé

Préchauffer le four à 350 F.

Mettre le jambon, l'échalote et le fromage dans le fond d'une croûte à tarte. Mélanger les oeufs, la crème et la moutarde ensemble. Verser sur le dessus.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Déguster avec une bonne salade.

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