Douceurs au palais

Je suis super excitée de vous partager aujourd'hui, ma recette de pâté chinois de luxe, aux patates douces, avec du porc effiloché et du bon fromage en grains bien frais! L'idée m'est venue car j'avais un énorme craving de fromage en grains, mais pas n'importe lequel, celui de la fromagerie Julio à Granby, qui fabrique LE MEILLEUR fromage en grains au monde!!! Non mais, c'est une dinguerie comment il est bon! De plus, je suis choyée car cette fromagerie est située tout près de chez moi :) L'association patates douces/porc effiloché/fromage en grains est juste incroyable. J'ai utilisé notre propre "pulled pork" à la saveur BBQ et notre propre fromage en grains, que nous avions mis sous-vide et congeler à la fin de l'été. Je vous rassure ici; pas besoin de faire votre porc effiloché ni de cuire vos épis de maïs... ceux du commerce feront amplement le travail. Ce pâté est tellement gourmand et réconfortant à souhait. Il sera parfait à cuisiner...

Je vous reviens, avec une seconde recette de savoureuses et très réconfortantes boulettes, mais cette fois-ci, en sauce tomate et au parmesan! Je ne me tannerai jamais de cuisiner des boulettes car elles se prêtent à toutes les sauces et c'est tellement pratique! J'ai eu un gros coup de coeur pour celles-ci, j'adore l'association porc/tomate/parmesan.  Pour accompagner mes belles boulettes de porc, j'ai opté pour un mélange de riz brun et de riz sauvage, avec des courgettes sautées au parmesan. Un mixte simple, nutritif et efficace! Bisous xox Imprimer la recette Pour 3-4 portions: Boulettes: 1 lb de porc haché 1 gros oeuf 3 c. à soupe de chapelure de biscuits soda 2 c. à soupe de parmesan en poudre 1/2 c. à thé d'épices italiennes 1/2 c. à thé de persil séché Sel et poivre du moulin 1 pot de sauce tomate au choix (ici, j'ai utilisé la sauce "parmesan et romano" de Catelli) 1 tasse de mozzarella, râpé Persil séché ou frais, au service (facultatif) ...

Des boulettes de porc en sauce crémeuse, avec des champignons et des épinards, très réconfortantes et parfaites pour un souper de semaine! Un repas rapido-presto! Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 lb de porc haché 1 gros oeuf 3 c. à soupe de chapelure panko 2 c. à soupe de parmesan en poudre 1 c. à thé de persil séché 2 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre du moulin Sauce crémeuse: 2 conserves (284 ml chacune) de crème de champignons 1 tasse de lait 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon jaune, émincé 1 tasse de champignons cremini ou blancs, tranchés 3 tasses de bébés épinards Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger la crème de champignons et le lait. Réserver. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les oignons jusqu'à coloration. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter les épinards et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils so...

Cette crème glacée riche, onctueuse et décadente à souhait, goûte le ciel! Une vraie petite douceur au palais :) Imprimer la recette Pour 2 litres: 4 c. à soupe de beurre non salé 1 tasse de pacanes en morceaux 1 c. à thé de sel de mer 2 1/4 tasses de lait 2% 2 1/4 tasses de crème champêtre 35% 1 gousse de vanille entière 4 gros oeufs 2 gros jaunes d'oeuf 1 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille pur À feu moyen-doux, fondre le beurre et ajouter les pacanes et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pacanes soient grillées. Retirer les pacanes du beurre, en les égouttant et réserver. Dans une moyenne casserole, ajouter le lait et la crème. Retirer les grains de la gousse et l'ajouter au lait et à la crème. Ajouter la gousse au mélange et l'extrait de vanille. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, mixer à moyenne vitesse jusqu'à l'obtention d'...

Aujourd'hui, je vous propose une trempette festive, parfaite pour impressionner vos invités! Cette savoureuse trempette est crémeuse, goûteuse et très simple à réaliser. Pour l'accompagner, allez-y avec des crudités, des craquelins et une bonne baguette de pain frais! Complétez le tout par des olives variées et des fruits frais, si désiré. Et Hop! La magie opère et une entrée du tonnerre vous attend ici :))) Imprimer la recette Pour 6 portions (en entrée): 1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature 1/3 tasse de gelée de piments maison ou du commerce (votre préférée!) 1/2 tasse de cheddar fort marbré, râpé 3 c. à soupe de persil plat frais, haché 1 oignon vert, ciselé Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la crème sure, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Étaler ce mélange dans une assiette creuse. Répartir la gelée de piments sur le dessus.  Ajo...

Ma recette de salade de pâtes crémeuses festive à la goberge, qui sera parfaite sur votre tablée du Temps des Fêtes! Je parie qu'elle volera la vedette, tellement elle est savoureuse :))) Imprimer la recette Pour 8-10 portions (environ): 500 g de pâtes courtes, au choix (ici, j'ai utilisé les pâtes en forme de flocons de Barilla) 250 g de goberge, hachée 1 poivron vert, coupé en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 2 oignons verts, ciselés 1 branche de céleri, coupée en dés 1/2 c. à thé d'aneth séché 1/2 c. à thé de graines de céleri 1/4 c. à thé de paprika Sel et poivre du moulin, au goût Sauce: 1/3 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème sure 1% 1/3 tasse de vinaigrette française Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur. Lorsque cuites, égoutter les pâtes et les rincer à l...