Douceurs au palais

Des boulettes de porc en sauce crémeuse, avec des champignons et des épinards, très réconfortantes et parfaites pour un souper de semaine! Un repas rapido-presto! Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 lb de porc haché 1 gros oeuf 3 c. à soupe de chapelure panko 2 c. à soupe de parmesan en poudre 1 c. à thé de persil séché 2 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre du moulin Sauce crémeuse: 2 conserves (284 ml chacune) de crème de champignons 1 tasse de lait 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon jaune, émincé 1 tasse de champignons cremini ou blancs, tranchés 3 tasses de bébés épinards Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger la crème de champignons et le lait. Réserver. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les oignons jusqu'à coloration. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter les épinards et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils so...

Cette crème glacée riche, onctueuse et décadente à souhait, goûte le ciel! Une vraie petite douceur au palais :) Imprimer la recette Pour 2 litres: 4 c. à soupe de beurre non salé 1 tasse de pacanes en morceaux 1 c. à thé de sel de mer 2 1/4 tasses de lait 2% 2 1/4 tasses de crème champêtre 35% 1 gousse de vanille entière 4 gros oeufs 2 gros jaunes d'oeuf 1 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille pur À feu moyen-doux, fondre le beurre et ajouter les pacanes et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pacanes soient grillées. Retirer les pacanes du beurre, en les égouttant et réserver. Dans une moyenne casserole, ajouter le lait et la crème. Retirer les grains de la gousse et l'ajouter au lait et à la crème. Ajouter la gousse au mélange et l'extrait de vanille. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, mixer à moyenne vitesse jusqu'à l'obtention d'...

Aujourd'hui, je vous propose une trempette festive, parfaite pour impressionner vos invités! Cette savoureuse trempette est crémeuse, goûteuse et très simple à réaliser. Pour l'accompagner, allez-y avec des crudités, des craquelins et une bonne baguette de pain frais! Complétez le tout par des olives variées et des fruits frais, si désiré. Et Hop! La magie opère et une entrée du tonnerre vous attend ici :))) Imprimer la recette Pour 6 portions (en entrée): 1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature 1/3 tasse de gelée de piments maison ou du commerce (votre préférée!) 1/2 tasse de cheddar fort marbré, râpé 3 c. à soupe de persil plat frais, haché 1 oignon vert, ciselé Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la crème sure, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Étaler ce mélange dans une assiette creuse. Répartir la gelée de piments sur le dessus.  Ajo...

Ma recette de salade de pâtes crémeuses festive à la goberge, qui sera parfaite sur votre tablée du Temps des Fêtes! Je parie qu'elle volera la vedette, tellement elle est savoureuse :))) Imprimer la recette Pour 8-10 portions (environ): 500 g de pâtes courtes, au choix (ici, j'ai utilisé les pâtes en forme de flocons de Barilla) 250 g de goberge, hachée 1 poivron vert, coupé en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 2 oignons verts, ciselés 1 branche de céleri, coupée en dés 1/2 c. à thé d'aneth séché 1/2 c. à thé de graines de céleri 1/4 c. à thé de paprika Sel et poivre du moulin, au goût Sauce: 1/3 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème sure 1% 1/3 tasse de vinaigrette française Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur. Lorsque cuites, égoutter les pâtes et les rincer à l...

Un potage goûteux, coloré, vitaminé et très réconfortant ici! Contenant peu d'ingrédients et très simple à cuisiner :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 4 pommes de terre, coupées en petits cubes 1/4 c. à thé de paprika 1 c. à thé de poudre de cari 1/2 c. à thé de thym moulu 5 tasses de bouillon de poulet 6 tasses de bébés épinards Sel et poivre du moulin, au goût Crème sure, au service (facultatif) Dans un grand chaudron, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à coloration. Ajouter les pommes de terre, le paprika, le cari et le thym et bien mélanger. Verser le bouillon de poulet et ajouter les épinards. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixer le tout au mélangeur, jusqu'à consistance désirée. Saler et poivrer, au goût. Verser le...

Ce potage onctueux au brocoli et au cheddar, est super crémeux, fromagé et réconfortant à souhait!  C'est le parfait potage pour les froides journées d'hiver, à déguster devant une bonne série et enroulé dans une doudou bien moelleuse :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon jaune, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 4 tasses de brocoli, coupés en petits bouquets 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits cubes 4 tasses de bouillon de poulet 1 tasse de lait 1 tasse de cheddar fort, râpé 1 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans 2 c. à soupe d'eau) 1/4 c. à thé de paprika Une pincée de muscade Sel et poivre du moulin, au goût Pour garnir: Cheddar fort, râpé Oignon vert, ciselé Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-vif, pendant 3 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir, puis réduire le ...